In einer Bar den richtigen Kaffee zu bestellen unterscheidet den Touristen vom Einheimischen, denn es gibt zahlreiche Variationen:

El café solo (kat.: Café sol) – Der Espresso
Der café solo ist ein kleiner starker schwarzer Kaffee mit wenig Wasser, welcher in einer kleinen Tasse oder in einem kleinen Glas serviert wird. Sollte man einen Espresso bestellen, bekommt man auch das Richtige, bestellt man aber einen Expresso, wird man zum Bahnhof geschickt.

Eine Variation vom Café solo ist der café americano: Gleiche Menge Kaffeepulver mit mehr Wasser gebrüht und in einer normalen Kaffetasse serviert. Manchmal hört man auch “Un café solo largo (de café)”.

El cortado (kat.: Tallat) – Der “Ge- oder Verschnittene”
Hier wird der café solo in einem kleinen Glas oder einer kleinen Tasse mit etwas Milch aufgefüllt. So weit so gut, gäbe es da nicht verschiede Formen.

Die Milch darf man natural, caliente oder mixta (bzw. templada) bestellen. Den Kaffee kann man “corto de café” oder “largo de café” bestellen, was dann mit weniger oder mehr Kaffee bedeutet..

El café con leche (kat.: Café amb llet) – Der Milchkaffe(e)
Vergiß zentimeterdicken Milchschaum auf Salatschüsseln Kaffetassen! Der Kaffee wird hier nicht unter Schaum versteckt. Die Kaffeemenge ist die gleiche, wie beim Café solo, nur die normale Kaffeetasse wird mit Milch aufgefüllt, welche wie beim kleinen Bruder – dem Cortado – heiss, kalt oder gemischt sein kann. Auch diesen Kaffee kann man corto oder largo de café bestellen.

El descafeinado (kat.: Descafeinat) – Der Impotente Koffeinfreie
Diesen gibt es in zwei Grundvarianten: “de maquina” welcher mit der normalen Kaffeemachine, also mit Wasser, gemacht wird. Bei der Variante “de sobre”, bekommt man heisse Milch serviert, welche mit Kaffeepulver aus der Tüte (sobre) zum Beinahekaffee gemacht wird.
Auch hier kann man die Menge der Milch wählen und so “cortado” oder “con leche” bekommen.

Café con hielo (kat.: Café amb gel) – Der Eiskaffee
Das Konzept eines stylischen “frappé” oder des eines aromatischen Eiskaffees mit Vanilleeiskugeln aus dem Eiscafé sollte man schnell vergessen. Die Spanier nehmen das “con hielo” wörtlich und man bekommt eine Tasse mit “café solo” oder wer mag “cortado” und dazu ein Glas mit ein paar Eiswürfeln. Nun darf man je nach Geschmack zuerst Zucker in den Kaffee rühren und diesen dann möglichst elegant und ohne zu kleckern in das Glas mit den Eiswürfeln befördern.

Carachillo – Kaffee mit Schuß
Das ist je nach Geschmack ein café solo mit Brandy, Anislikör, Whiskey oder “Hauptsache es dreht!”. Wird gern am frühesten Morgen in einer bar cutre bestellt.

Café irlandés, Capuccino mit einem P, Latte macchiato, etc.
Pijadas bzw. mariconadas – werden nur von Touris bestellt und bedürfen keiner weiteren Erklärung.